DNA

Bella la montagna, bello il territorio, e belle anche le feste paesane, le sagre, le ricostruzioni storiche… d’estate è tutto un pullulare di iniziative di questo genere, paese che vai tortello che trovi, io poi adesso sono diventata una specie di paladina dell’Appennino…
Ma c’è qualcosa che mi fa drizzare le orecchie, mentre assisto all’ennesima rassegna dei prodotti del territorio.
«Abbiamo il dovere di tutelare i nostri prodotti, di salvaguardarne la genuinità. L’olio delle nostre colline, il formaggio delle nostre pecore e delle nostre mucche, i funghi dei nostri boschi… E infine la castagna, la regina dell’Appennino, il cibo dei nostri antenati. Perché siamo quello che mangiamo, e il cibo che per generazioni ha nutrito la nostra gente è la nostra identità, è il nostro DNA!»
Heil Hitler!